Wir sind dem Marmeladen - Fieber verfallen. Luan ist seit neustem auch voll auf begeistert. Unser Favorit ist Bratapfel- Marmelade und ich wollte euch unbedingt das Rezept verraten
Zutaten: 800g Äpfel, 100g Rosinen (falls gewünscht), 100g Marzipan als Rohmasse, Saft einer Zitrone, 1 TL Zimt, 8 Tropfen Bittermandelöl, 500g Gelierzucker (2 zu 1).
Zubereitung:
Zutaten: 800g Äpfel, 100g Rosinen (falls gewünscht), 100g Marzipan als Rohmasse, Saft einer Zitrone, 1 TL Zimt, 8 Tropfen Bittermandelöl, 500g Gelierzucker (2 zu 1).
Zubereitung:
- Äpfel waschen, schälen, vom Kern befreien und in kleine Würfel schneiden. Apfelwürfel dann bei 190 Grad Ober- und Unterhitze in einer Auflaufform backen, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Dies kann bis zu 20-25 Minuten dauern. Aus dem Ofen nehmen und in einen hohen Rührbecher geben.
- Apfelwürfel mit Zitronensaft beträufeln, Marzipanrohmasse in kleinen Stücken, Zimt und Bittermandelöl pürieren. Kleine Stücke stören nicht weiter.
- Apfelpürree mit Gelierzucker in einem grossen Topf geben und aufkochen. Rosinen können nun dazu gegeben werden. Marmelade bei grosser Hitze unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten sprudelnd aufkochen lassen.
- Die köstliche Marmelade kann nun in heiss ausgespülte Gläser gefüllt werden, dies verschliessen und für ca. 10 Minuten kopfüber auf die Arbeitsplatte stellen.